Umami
Umami

Jennifer

Israeli Couscous with Apples, Cranberries and Herbs

6 servings

khẩu phần

15 minutes

thời gian hoạt động

35 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

2 tablespoons olive oil

2 cups Israeli couscous (or barley or orzo)

4 cups low-sodium chicken broth

1/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley

1 1/2 tablespoons chopped fresh rosemary leaves

1 teaspoon chopped fresh thyme leaves

1 medium green apple, diced

1 cup dried cranberries

1/2 cup slivered almonds, toasted, see Cook's Note

1/4 cup apple cider vinegar

2 tablespoons maple syrup

1 tablespoon kosher salt

1/2 teaspoon freshly ground black pepper

1/4 cup olive oil

Red onion

Hướng dẫn

For the couscous: In a medium saucepan, heat the olive oil on medium-high heat. Add the couscous and cook, stirring occasionally until slightly browned and aromatic, about 3 to 5 minutes. Add the chicken broth and bring to a boil. Simmer for 10 to12 minutes or until the liquid has evaporated. Transfer the cooked couscous to a large bowl and set aside to cool. Add the parsley, rosemary, thyme, apple, dried cranberries, and almonds.

For the vinaigrette: In a small bowl, combine the vinegar, maple syrup, salt, and pepper. Whisk in the olive oil until smooth. Pour the vinaigrette over the couscous and toss to coat evenly.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

-

Calo

514

Tổng Chất béo

20g

Chất béo bão hòa

3g

Chất béo không bão hòa

-

Chất béo chuyển hóa

-

Cholesterol

0mg

Natri

716mg

Tổng Carbohydrate

74g

Chất xơ

6g

Tổng Đường

20g

Chất đạm

13g

6 servings

khẩu phần

15 minutes

thời gian hoạt động

35 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.