Bollicaos Caseros

Nguyên liệu

35g levadura fresca (12g si es seca)

100ml agua tibia

150ml leche

1 huevo L

50g mantequilla blanda

Chorreón de vainilla

120g azúcar glas (y más para espolvorear)

500g harina de fuerza

Nutella (para el relleno)

Hướng dẫn

1️⃣ Disuelve la levadura en el agua tibia y ponlo en un bol grande junto al resto de los ingredientes de la masa.

2️⃣ Amasa hasta que quede lisa, uniforma, que no se pegue… Haz una bola y deja reposar en un bol engrasado y tapado, en un sitio cálido, hasta que doble el volumen (sobre 2h).

3️⃣ Desgasifica la masa, corta en 6-8 porciones, haz bolitas y aplana la masa. Rellena con el chocolate, enrolla y pliega bien los bordes para que no se salga nada (ver el vídeo).

4️⃣ Coloca los bollos en una bandeja de horno con papel, tapa y deja reposar de nuevo hasta que vuelvan a levar en un sitio cálido (ahora sobre 30-45 minutos).

5️⃣ Pinta con huevo batido y hornea, horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo sin ventilador, unos 10-12 minutos (que estén doraditos por fuera).

6️⃣ Deja templar y sirve si quieres con un poco de azúcar glas.

Si los conservas envueltos en film, te durarán 48h perfectos. O congela sin problema y saca cuando los quieras disfrutar.