Umami
Umami

Recipes

Tortellini Soup with Italian Sausage and Kale

Soup

6 servings

khẩu phần

5 minutes

thời gian hoạt động

35 minutes

tổng thời gian

Nguyên liệu

1 pound mild italian sausage, ground or casing removed

1 medium yellow onion, chopped

6 garlic cloves, minced

1 quart chicken stock

1 (14-ounce) can crushed tomatoes

2 tablespoons tomato paste

1 teaspoon sea salt

1 bunch curly kale, stemmed and roughly torn

10 ounces fresh tortellini

1 cup heavy cream

Parmesan cheese, grated for serving (optional)

¼ teaspoon red pepper flakes, for serving (optional)

Hướng dẫn

Heat a large pot over medium-high heat

Add the sausage, onions, and garlic and cook, breaking up the meat with a wooden spoon, until it is browned and the onion is translucent, about 5 minutes

Drain off any excessive fat.Whisk in the chicken stock, crushed tomatoes, and tomato paste until fully incorporated

Bring to a boil and add the salt, then reduce the heat to a simmer and cook until slightly reduced, about 15 minutes

Stir in the kale, tortellini, and cream

Cook until the kale is wilted and the pasta is tender, 3-5 minutes

Ladle the soup into bowls

Sprinkle with Parmesan and red pepper flakes, if desired, before serving.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

-

Calo

368

Tổng Chất béo

22 g

Chất béo bão hòa

8 g

Chất béo không bão hòa

-

Chất béo chuyển hóa

-

Cholesterol

64 mg

Natri

1497 mg

Tổng Carbohydrate

24 g

Chất xơ

4 g

Tổng Đường

5 g

Chất đạm

19 g

6 servings

khẩu phần

5 minutes

thời gian hoạt động

35 minutes

tổng thời gian
Bắt đầu Nấu ăn

Sẵn sàng để bắt đầu nấu ăn?

Thu thập, tùy chỉnh và chia sẻ công thức với Umami. Dành cho iOS và Android.