Name: Waldorf Chicken Salad
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chicken
Ingredients: 4 cups Cooked Chicken (Diced); 1 cup Celery (Small diced); 1 cup Grapes (halved or quartered); 1 cup Apple (small diced, Fuji or Gala); 1/2-1 cup Mayonnaise; 1 tablespoon Lemon juice; 1/4 teaspoon Salt; 1/4 teaspoon Garlic powder; 1 cup Toasted walnuts (chopped, or pecans, optional)

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In a large bowl, combine the cooked chicken, chopped celery, grapes, apples, and walnuts.

In a separate bowl, whisk together the mayonnaise, lemon juice, salt, and garlic powder. Use closer to ½ cup of mayonnaise for a lighter dressing. If you prefer a creamier salad, feel free to use up to a full cup.

Gently fold the dressing into the chicken mixture until everything is evenly coated. You can enjoy it immediately, or cover and chill it in the refrigerator.

1 cup Toasted walnuts (chopped, or pecans, optional)

Waldorf Chicken Salad

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