Name: Buttermilk Substitute
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Milk
Ingredients: 1 Tablespoon white vinegar (or lemon juice); 1 cup milk (scant cup)

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Pour the tablespoon of vinegar into a 1 cup measurer. Fill the rest of the 1 cup measurer with milk.

Gently stir and let the mixture sit for about 5 minutes. This will allow the milk to slightly curdle, giving it a buttermilk-like texture and taste.

1 Tablespoon white vinegar (or lemon juice)

Buttermilk Substitute

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