Name: Tuna Salad Deviled Eggs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 large hard boiled eggs; 2 6 oz cans albacore tuna, packed in water, drained; 1 tbsp red onion (minced); 1/3 cup light mayo (use compliant mayo for whole30); 1 teaspoon red wine vinegar; chopped fresh chives; salt and pepper (to taste)

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In a medium bowl combine the egg yolks with mayo and mash.

Add tuna, red onion and red wine vinegar.

Scoop heaping spoonfuls of the tuna salad into the 16 halved eggs. Garnish with chives.

2 6 oz cans albacore tuna, packed in water, drained

1/3 cup light mayo (use compliant mayo for whole30)

Tuna Salad Deviled Eggs

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