Brioche moelleuse au Airfryer

• 准备时间: 30 minutes
• 总时间: 2 hours 20 minutes

配料

400 g de farine

20 g de sucre

1 cuillère à café de sel

10 g de levure de boulanger fraîche

250 ml de lait

1 œuf

60 g de beurre

步骤

Dans la cuve de votre robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

Ajoutez les œufs battus dans le mélange de lait et de levure, puis versez ce mélange dans le bol de farine. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les dés de beurre mou et pétrissez la pâte pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, incorporez un peu de farine.

Couvrez le récipient d'un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure à une heure et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus pour en chasser l'air.

Formez une grosse boule avec la pâte. Placez la boule de pâte dans un moule qui peut entrer dans votre Airfryer (assurez-vous qu'il y a de l'espace pour que la pâte puisse lever et cuire correctement).

Vous pouvez également former plusieurs boules de taille moyenne. À la cuisson, ces dernières vont se coller et créer une seule et même brioche.

Placez le moule avec la pâte dans le panier du Airfryer. Faites cuire la brioche dans le Airfryer pendant environ 20 minutes à 180°C

Une fois cuite, sortez la brioche du Airfryer et laissez-la refroidir sur une grille.